Ricetta per trippa 46 ricette

La trippa è costituita dalle diverse parti dello stomaco dei bovini e la si può distinguere nel foiolo (o centopelli), rumine, lampredotto e reticolo. Si tratta di una frattaglia il cui costo è molto modesto, ha un basso contenuto di grassi e si presta a numerosissime ricette regionali. A Milano si utilizzano insieme i quattro tipi della frattaglia per la trippa alla milanesein brodo di verdure con tanti fagioli, in altre zone d'Italia la si preferisce al sugo con diverse varianti. Ci sono la ricetta alla parmigiana, alla fiorentina, alla romana, per citarne alcune, mentre in Calabria si cucina il morzello.

Ricetta Trippa in umido alla milanse

Trippa in umido alla milanse

(13 voti), (2)
Portata principalemedia3 ore2 ore
Ingredienti: 400 grammi di foiolo 100 grammi manzo magro macinato 1 cipolla media 1 carota media 1 cucchiaio di prezzemolo 1 scatola di pomodori pelati olio ...
Trippa   Limone   Oliva   Carote   Cipolla   Grana padano   Pepe   Prezzemolo   Sale   
Ricetta trippa

trippa

(12 voti), (2)
Altromedia20 min45 min
Ingredienti: * 800 gr di trippa, * due cipolle, * due cucchiai di salsa di pomodoro, * una manciatina di prezzemolo, * due spicchi d’aglio,...
Trippa   Aglio   Cipolla   Parmigiano   Pepe   Prezzemolo   Sale   
Ricetta Trippa ala maniera di nicola http://lericettedinicola.myblog.it/

Trippa ala maniera di nicola http://lericettedinicola.myblog.it/

(5 voti)
Portata principalemedia30 min30 min
Ingredienti: 1,500 Kg. trippa centopelli o mista 1 melanzana 400 gr. piselli 200 gr. patate (facoltative) 1 grossa cipolla o 6 cipollette 400 gr. passata...
Trippa   Piselli   Cipolla   Melanzana   Patata   Parmigiano   Peperoncino   Uovo   Prezzemolo   
Ricetta Fettuccine con trippa alla romana

Fettuccine con trippa alla romana

(2 voti)
Portata principalemedia1 ora1 ora
Ingredienti: 320 g. di Fettuccine all'uovo Barilla; 300 g. di Trippa; 350 g.di pomodori pelati; 100 g.di pecorino; 1 peperoncino; mezzo bicchiere di vino bianco; 2...
Trippa   Sedano   Fettuccine   Carote   Cipolla   Pecorino   Peperoncino   Uovo   Menta   Sale   
Ricetta Trippa in umido

Trippa in umido

(2 voti), (1)
Portata principalefacile20 min10 min
Ingredienti: - trippa - pomodori pelati - 1 carota - mezza cipolla - 1 costa di sedano - olio evo - prezzemolo tritato - parmigiano grattugiato - sale e pepe...
Trippa   Sedano   Carote   Cipolla   Parmigiano   Pepe   Prezzemolo   Sale   
Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise

(26 voti)

Viaggio nella cucina natalizia del Molise.

Ricetta Trippa in bianco

Trippa in bianco

(2 voti)
Portata principalefacile9 ore1 ora
Ingredienti: - 500 g di trippa - 300 g di fagioli cannellini - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - olio extra vergine di oliv...
Trippa   Fagioli cannellini   Fagiolo   Oliva   Sedano   Carote   Cipolla   Pepe   Sale   
Ricetta Trippa alla piacentina

Trippa alla piacentina

(2 voti)
Portata principalemedia5 ore4 ore
Ingredienti: - trippa di vitello "foiolo" 1 kg ben pulita e precottacarote - 3 gambi di sedano - 3cipolla dorata - 1 grandeaglio uno spicchiopassata di pomodoro ...
Trippa   Vitello   Sedano   Grana padano   Pepe   Alloro   Burro   Sale   
Ricetta Trippa fritta

Trippa fritta

(1 voto)
Portata principalemedia5 ore3 ore
Ingredienti: 1,2 kg trippa nella croce 4 uova 4 limoni 3 per il succo ed uno per la guarnizione 2 spicchi aglio 2 foglie alloro 1 cucchiaino menta secca o delle f...
Trippa   Limone   Sedano   Aglio   Carote   Cipolla   Pangrattato   Chiodo di garofano   Pepe   Uovo   Alloro   Menta   Sale   
Ricetta Finta trippa

Finta trippa

(1 voto), (1)
Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: - 6 uova - olio extravergine di oliva - 40 g di pecorino romano - 200 g di passata di pomodoro - 1 rametto di menta - 2 spicchi di aglio - Sale e pep...
Trippa   Oliva   Aglio   Pecorino   Pepe   Uovo   Menta   Sale   
Ricetta Trippa alla casalinga dal talismano di ada boni

Trippa alla casalinga dal talismano di ada boni

(23 voti)
Portata principalemedia20 min2 ore
Ingredienti: 1 kg di Trippa di vitello prelessata 500 g di pomodori da sugo 250 g di cipolle 4 spicchi di aglio 2 foglie di alloro Limone 500 g di patate 30...
Trippa   Vitello   Limone   Aglio   Cipolla   Funghi porcini   Patata   Pepe   Alloro   Sale   
Le 6 migliori ricette della Cucina Romana

Le 6 migliori ricette della Cucina Romana

(3 voti)

I migliori piatti della cucina tradizionale romana. Scoprite tutte le ricette che abbiamo scelto per voi!

Ricetta Trippa in umido con patate

Trippa in umido con patate

(16 voti), (3)
Portata principalefacile30 min1 ora
Ingredienti: 600 gr. di trippa mista già tagliata 4 patate di media grandezza 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di concentrat...
Trippa   Oliva   Aglio   Carote   Cipolla   Patata   Prezzemolo   Sale   
Ricetta Trippa alle verdure.

Trippa alle verdure.

(5 voti)
Portata principaleDifficile1 ora20 min
Ingredienti: 1 kg di trippa mista 1 cestola di sedano 3 carote 1 cipolla 300 g di piselli surgelati 300 g di fave surgelate 400 g di patate novelle surgelate...
Trippa   Fave   Piselli   Sedano   Verdure   Carote   Cipolla   Patata   Pepe   Prezzemolo   Sale   
Ricetta Trippa al sugo

Trippa al sugo

(3 voti)
Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - trippa e centopelle - un paio di cucchiaini di salsa calabrese - olio extravergine di oliva - uno spicchietto d'aglio...
Trippa   Oliva   Aglio   
Ricetta Insalata fresca di trippe con prezzemolo e olio evo

Insalata fresca di trippe con prezzemolo e olio evo

(2 voti)
Antipastofacile10 min0 min
Ingredienti: - 300 g di trippe miste e tagliate - Olio EVO - Prezzemolo tritato - Sale e Pepe...
Insalata   Trippa   Pepe   Prezzemolo   Sale   
Ricetta Trippa con patate

Trippa con patate

(1 voto)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - un rametto di rosmarino - 3 patate non troppo grandi - 1 kg di trippa, già pulita - 1 scatola di concentr...
Trippa   Sedano   Carote   Cipolla   Patata   Pepe   Rosmarino   Sale   
Ricetta Trippa alla milanese - busecca col bimby

Trippa alla milanese - busecca col bimby

(9 voti)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 500 g Trippa - 40 g Pancetta a cubetti - 1 Cipolla - 1 Carota - 2 Gambi di Sedano - 30 g Olio extravergine di oliva - 450 g Passata di Pomodoro - 1 ...
Bimby   Trippa   Pancetta   Fagiolo   Oliva   Sedano   Carote   Cipolla   Parmigiano   Sale   
Ricetta Trippa al forno

Trippa al forno

(8 voti)
Portata principalefacile25 min60 min
Ingredienti: - trippa - carota - sedano - cipolla - olio evo - polpa di pomodoro - sale - peperoncino - mentuccia - pecorino grattugiato - qualche pezzetto intero...
Al forno   Trippa   Sedano   Carote   Cipolla   Patata   Pecorino   Peperoncino   Erba cipollina   Sale   
Ricetta Trippa alla romana

Trippa alla romana

(4 voti)
Portata principalefacile35 min60 min
Ingredienti: - 1 kg di trippa gia cotta - Una cipolla - un chiodo di garofano - una costola di sedano - una carota - una foglia di lauro - 80 g di strutto - 80 g d...
Trippa   Sedano   Carote   Cipolla   Pecorino   Chiodo di garofano   Peperoncino   Sale   Strutto   
Ricetta Oggi trippa!!!!

Oggi trippa!!!!

(4 voti)
Portata principalefacile20 min75 min
Ingredienti: - 1 kg trippa precotta - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 bicchiere vino bianco - 400 g passata di pomodoro - brodo vegetale - olio evo - ...
Trippa   Fagiolo   Sedano   Carote   Cipolla   Parmigiano   Pepe   Rosmarino   Sale   
Ricetta Trippa alla milanese o buseca dalla tradizione natalizia

Trippa alla milanese o buseca dalla tradizione natalizia

(2 voti)
Portata principalefacile30 min35 min
Ingredienti: - 1 kg di trippa - 1 carota - 1 gamba di sedano con le foglie - 1 cipolla piccola - 4 - 5 foglie di rosmarino - 2 foglie di alloro - 3 - 4 cucchiai di...
Trippa   Pancetta   Fagiolo   Oliva   Sedano   Carote   Cipolla   Alloro   Rosmarino   
Ricetta Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

(1 voto)
Portata principalefacile15 min2 ore
Ingredienti: - trippa centopelli da vostro macellaio già bella e pulita - prezzemolo tritato, - cipolla trtata, - olio e.v.o. - passato di pomodori pelati Casar ...
Trippa   Cipolla   Grana padano   Parmigiano   Prezzemolo   Sale   
Ricetta Trippa alla milanese alla mia maniera

Trippa alla milanese alla mia maniera

Portata principalemedia3 ore2 ore
Ingredienti: GR.600 TRIPPA GR.200 POLPA DI MANZO GR.250 POLPA DI POMODORO GR.400 FAGIOLI BORLOTTI(vanno bene quelli in scatola) GR.100 PANCETTA AFFUMICATA A D...
Trippa   Pancetta   Coste   Fagiolo borlotto   Sedano   Carote   Cipolla   Chiodo di garofano   Ginepro   Pepe   Salvia   Burro   Sale   
Ricetta Trippa e lampredotto

Trippa e lampredotto

Portata principalefacile35 min2 ore
Ingredienti: - 200 g di foiolo - 200 g di trippa già tagliata - 120 g di lampredotto - 1 cipolla - 1 porro - 1 costa di sedano - 1 carota grossa - 1 foglia di allo...
Trippa   Pancetta   Fagiolo   Oliva   Sedano   Carote   Cipolla   Porro   Pepe   Alloro   Prezzemolo   Sale   
Ricetta Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina

Portata principalefacile30 min35 min
Ingredienti: - 600 g di trippa - 1/2 di pomodori pelati - 1/2 cipolla - 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva - sale - pepe...
Trippa   Oliva   Cipolla   Pepe   Sale   
Ricetta Trippa alla ragusana .

Trippa alla ragusana .

Portata principalefacile30 min25 min
Ingredienti: - 750 g di trippa - 250 g di cipolla - 120 g di carote - un gambo di sedano - 400 g di polpa di pomodoro - 50 g di mandorle con la pelle e tritat...
Trippa   Limone   Sedano   Carote   Cipolla   Mandorle   Noci   Grana padano   Cannella   Pepe   Alloro   Timo   Sale   


Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale ortaggio consumate di più durante l'inverno?
Vota
(c) Madeinwork | menzioni legali