Setacciare lievito e farina e mescolarvi il parmigiano e i ciccioli sminuzzati.
In una padella antiaderente rosolate la pancetta, se preferite aggiungendo un po'’ d’olio, quindi raffreddate e aggiungete al composto di farina e mescolate.
Sbattere l’uovo, il latte e l’olio e unirlo alla farina, amalgamante bene e sistemate negli stampini, riempiendo per 3/4,
Spolverizzate con i semi di papavero.
Cuocere a 200 circa 15 minuti o fino a doratura non eccesiva.
si gustano sia tiepidi che freddi!
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