Torta salata del contadino

Ingredienti

• 350 g spinaci surgelati
• 200 g ricotta
• 150 g salame a cubetti
• 100 g parmigiano
• basilico
• sale e pepe
• 1 uovo intero + un tuorlo per lucidare
• pasta sfoglia

Preparazione

• Fate saltare gli spinaci in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale. Lasciateli raffreddare e sminuzzateli finemente.
• In una bacinella amalgamate gli spinaci, la ricotta, il salame, il parmigiano, il basilico tritato e l’uovo. Aggiustate di sale e pepe.
• Foderate una teglia da forno con la pasta sfoglia e bucherellate il fondo. Aggiungete il ripieno, richiudete i bordi della pasta verso l’interno e spennellate con il tuorlo. Infornate per 30 minuti circa a 180°. Lasciatela raffreddare e servite.

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