Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina!

Portata principale
facile
30 min
249 Kcal

Hai voglia di una torta salata veloce ma ti manca la pasta sfoglia? Nessun problema! C'è un’alternativa facile, leggera e super furba: usa una piadina come base. Perfetta per quando avanza dalla cena, la piadina si trasforma in pochi minuti in una base per torte salate, dal risultato sorprendente. Per il ripieno bastano pochi ingredienti: uova, skyr (o yogurt greco), prosciutto a dadini, zucchine e formaggio grattugiato. Mescola tutto, versa sulla piadina e inforna. Otterrai una torta salata morbida, saporita e pronta in poco tempo, ideale per una cena dell'ultimo minuto o un pranzo svuota-frigo gustoso e pratico. Un’idea geniale per non sprecare nulla e portare in tavola un piatto semplice ma ricco di gusto!

Ingredienti

2

Materiale

  • 1 stampo rotondo

Preparazione

Preparazione5 min
Cottura25 min
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 1Mescolare in una ciotola le uova, lo skyr (o yogurt greco), un pizzico di sale e pepe, quindi aggiungere il formaggio Emmental grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 2Sistemare una piadina all’interno di una teglia rotonda dai bordi alti, facendola aderire bene alla base e ai lati per formare la base della torta salata.
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 3Versare il composto preparato nella piadina, distribuendolo in modo uniforme.
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 4Aggiungere le zucchine cotte a pezzetti (vedi suggerimenti a fondo ricetta), il prosciutto a dadini e qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico.
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 5Mescolare delicatamente con un cucchiaio per distribuire il ripieno in modo omogeneo.
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 6Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie risulta dorata e il ripieno ben cotto.
  • Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina! - Preparazione tappa 7Lasciare intiepidire qualche minuto, quindi sformare delicatamente e servire la tua torta salata senza pasta sfoglia, pronta per essere gustata!

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FAQ ❓

Posso usare una piadina come base per la quiche?

Sì, usare una piadina (oppure una tortilla di mais) come base per la quiche è un trucco furbo, veloce e più leggero rispetto alla pasta sfoglia o alla pasta brisée. Basta sistemarla in una teglia dai bordi alti: in cottura diventerà croccante e dorata, trattenendo perfettamente il ripieno.
Assolutamente sì! Le mini quiche con base di piadina sono un’ottima idea per antipasti sfiziosi o buffet. Scopri la ricetta completa cliccando qui!
Per evitare che la piadina diventi molle è importante usare un ripieno non troppo liquido. Cuoci le verdure in anticipo (ad esempio le zucchine al forno o in friggitrice) per eliminare l’umidità in eccesso. Inoltre, sostituire la panna con skyr o yogurt greco aiuta ad avere un composto più compatto.
Sì, lo skyr può essere sostituito con yogurt greco o ricotta, in base ai gusti. Tuttavia, lo skyr resta una delle opzioni migliori per ottenere una quiche leggera, proteica e povera di grassi.
Il metodo migliore è precuocere le zucchine in forno o friggitrice a 180°C per 15 minuti. Così si riduce l’umidità e si esalta il sapore. Se preferisci, puoi sostituire le zucchine con pomodori secchi, peperoni o altre verdure di stagione.
Certo! La ricetta è molto versatile. Puoi sostituire il prosciutto con pollo, tofu, salmone affumicato, funghi, spinaci o peperoni. Perfetta anche per usare gli avanzi del frigo e creare combinazioni sempre nuove.
Cuoci in forno statico a 180°C per 25-30 minuti. Il ripieno deve risultare compatto e il formaggio dorato. Se i bordi della piadina si scuriscono troppo velocemente, coprili con un foglio di alluminio negli ultimi minuti di cottura.
La quiche si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla brevemente in forno o gustarla fredda: è perfetta anche per un pranzo sano e veloce.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 249Kcal
  • Carboidrati: 12.4g
  • Lipidi: 11.8g
  • Grassi saturi: 5.2g
  • Proteine: 22.2g
  • Fibre: 1.5g
  • Zucchero: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (236g)

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Conservazione in frigorifero
Anti-spreco
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Domande

Foto dei membri

Juliette HessJuliette Hess
Creo contenuti culinari per Petitchef dal 2017.
Adoro viaggiare e scoprire nuovi piatti, provare le nuove tendenze gastronomiche e conoscere nuovi ristoranti.
Sono una grande appassionata di pasta in tutte le sue forme ❤ dagli udon alle tagliatelle, adoro cucinarla e persino prepararla in casa!
In questo momento sto preparando, filmando e fotografando la tua prossima ricetta e spero che ti piacerà!

Commenti

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4.6/5, 10 voti 1 commento

Stefania Zanin

Ho già utilizzato la piadina in questo modo, con un ripieno simile..

Ho cucinato questa ricetta
abuso
Risposta Petitchef:

Che bello sapere che hai già provato questa idea! La piadina è davvero versatile e con un ripieno simile viene sempre una torta salata gustosa e veloce. Continua a sperimentare, è un modo fantastico per non sprecare nulla!