Torta salata senza pasta sfoglia: la ricetta veloce con piadina!
Hai voglia di una torta salata veloce ma ti manca la pasta sfoglia? Nessun problema! C'è un’alternativa facile, leggera e super furba: usa una piadina come base. Perfetta per quando avanza dalla cena, la piadina si trasforma in pochi minuti in una base per torte salate, dal risultato sorprendente. Per il ripieno bastano pochi ingredienti: uova, skyr (o yogurt greco), prosciutto a dadini, zucchine e formaggio grattugiato. Mescola tutto, versa sulla piadina e inforna. Otterrai una torta salata morbida, saporita e pronta in poco tempo, ideale per una cena dell'ultimo minuto o un pranzo svuota-frigo gustoso e pratico. Un’idea geniale per non sprecare nulla e portare in tavola un piatto semplice ma ricco di gusto!
Ingredienti
Materiale
- 1 stampo rotondo
Preparazione
Mescolare in una ciotola le uova, lo skyr (o yogurt greco), un pizzico di sale e pepe, quindi aggiungere il formaggio Emmental grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
Sistemare una piadina all’interno di una teglia rotonda dai bordi alti, facendola aderire bene alla base e ai lati per formare la base della torta salata.
Versare il composto preparato nella piadina, distribuendolo in modo uniforme.
Aggiungere le zucchine cotte a pezzetti (vedi suggerimenti a fondo ricetta), il prosciutto a dadini e qualche foglia di basilico fresco per un tocco aromatico.
Mescolare delicatamente con un cucchiaio per distribuire il ripieno in modo omogeneo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie risulta dorata e il ripieno ben cotto.
Lasciare intiepidire qualche minuto, quindi sformare delicatamente e servire la tua torta salata senza pasta sfoglia, pronta per essere gustata!
Consigli
Posso usare una piadina come base per la quiche?
Sì, usare una piadina (oppure una tortilla di mais) come base per la quiche è un trucco furbo, veloce e più leggero rispetto alla pasta sfoglia o alla pasta brisée. Basta sistemarla in una teglia dai bordi alti: in cottura diventerà croccante e dorata, trattenendo perfettamente il ripieno.
Si possono preparare mini quiche con base di piadina?
Assolutamente sì! Le mini quiche con base di piadina sono un’ottima idea per antipasti sfiziosi o buffet. Scopri la ricetta completa cliccando qui!
Come evitare che la base di piadina si inzuppi durante la cottura?
Per evitare che la piadina diventi molle è importante usare un ripieno non troppo liquido. Cuoci le verdure in anticipo (ad esempio le zucchine al forno o in friggitrice) per eliminare l’umidità in eccesso. Inoltre, sostituire la panna con skyr o yogurt greco aiuta ad avere un composto più compatto.
Posso sostituire lo skyr nella torta salata con piadina?
Sì, lo skyr può essere sostituito con yogurt greco o ricotta, in base ai gusti. Tuttavia, lo skyr resta una delle opzioni migliori per ottenere una quiche leggera, proteica e povera di grassi.
Come cuocere le zucchine per questa torta salata con piadina?
Il metodo migliore è precuocere le zucchine in forno o friggitrice a 180°C per 15 minuti. Così si riduce l’umidità e si esalta il sapore. Se preferisci, puoi sostituire le zucchine con pomodori secchi, peperoni o altre verdure di stagione.
Posso variare il ripieno della quiche con base di piadina?
Certo! La ricetta è molto versatile. Puoi sostituire il prosciutto con pollo, tofu, salmone affumicato, funghi, spinaci o peperoni. Perfetta anche per usare gli avanzi del frigo e creare combinazioni sempre nuove.
Quanto deve cuocere la torta salata con la piadina?
Cuoci in forno statico a 180°C per 25-30 minuti. Il ripieno deve risultare compatto e il formaggio dorato. Se i bordi della piadina si scuriscono troppo velocemente, coprili con un foglio di alluminio negli ultimi minuti di cottura.
Come conservare la torta salata con base di piadina?
La quiche si conserva per 2-3 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla brevemente in forno o gustarla fredda: è perfetta anche per un pranzo sano e veloce.
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT
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