Torta salata con carciofi e pollo

Ingredienti

• 230 g di pasta briseè pronta
• 1/2 petto di pollo arrosto
• 8 carciofi
• aglio, olio, sale
• limone
• 1 uovo
• 2-3 cucchiai di panna fresca
• 2-3 cucchiai di latte
• 10 g parmigiano
• sale, pepe

Preparazione

• Pulite bene i carciofi, tagliateli a metà mettendoli nell'acqua e limone perchè non anneriscano.
• Fateli cuocere con uno spicchio d'aglio in poco olio e a fiamma bassa.
• Aggiustate sale e pepe. Spegnete quando sono ancora al dente e lasciate raffreddare nel loro sughetto.
  Solo ora tagliate in quarti.
• Mettete la pasta nella tortiera direttamente con la carta da forno, bucherellate il fondo con la forchetta.
• Distribuitevi sopra i carciofi, aggiungete il pollo tagliato a cubetti, ricoprite con l'uovo sbattuto con la panna, il latte, poco sale e pepe, il parmigiano.
• Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti a metà altezza , a forno spento lasciate ancora 5 minuti sul fondo.

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