Torta salata alle zucchine, fiori di zucca e scamorza: la ricetta facile e veloce

Name: Torta salata alle zucchine, fiori di zucca e scamorza: la ricetta facile e veloce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di Pasta brisée; 2 zucchine; 8 fiori di zucca; 100 gr Scamorza affumicata; 40 gr di parmigiano; 2 uova; 100 ml di Latte intero; 1 spicchio di aglio; Olio extravergine di oliva q.b.

Antipasto

facile

1 ora

496 Kcal

La torta salata con zucchine e fiori di zucca è una ricetta perfetta per l’estate: facile, veloce e incredibilmente gustosa. Bastano pochi ingredienti e pochi minuti per portare in tavola un piatto saporito e profumato, ideale per una cena leggera, un pranzo all'aperto o un aperitivo tra amici. Tagliata a quadrotti, è perfetta anche come finger food da buffet. Scopri come preparare questa torta salata estiva in modo semplice e senza stress!

Ingredienti

1 rotolo di Pasta brisée
2 zucchine
8 fiori di zucca
100 gr Scamorza affumicata
40 gr di parmigiano
2 uova
100 ml di Latte intero
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva q.b.

Costo stimato: 7.7€ (1.92€/Porzioni)

Materiale

Ciotola
Padella
Tortiera 28 cm di diametro

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. Scaldate l'olio d'oliva in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e lasciate soffriggere qualche minuto. Poi aggiungete le zucchine e cuocete per 5/6 minuti.
Nel frattempo lavate i fiori di zucca. Privateli del gambo, del pistillo e anche della parte finale (tenetene 4 intere ma puliti per la decorazione finale)
In una ciotola sbattete le uova con il latte interno, poi aggiungete il parmigiano, la scamorza affumicata tagliata a cubetti e i 4 fiori di zucca sminuzzati. Mescolate per bene
Rivestite la tortiera con la pasta brisée, bucherellate la base con i rebbi della forchetta e versate la preparazione (uova, latte, formaggio, fiori di zucca). Disponete per il composto su tutta la superficie e aggiungete i 4 fiori di zucca interi.
Infornate a 200° C per 35 minuti (forno preriscaldato)

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere una torta salata alle zucchine e fiori di zucca perfettamente cotta e non troppo umida?

Per evitare che la torta risulti umida, è importante cuocere bene le zucchine in padella per far evaporare l'acqua in eccesso prima di unirle al composto. Inoltre, bucherellare la base di pasta brisée aiuta a evitare che si inumidisca troppo durante la cottura.

Come posso sostituire la scamorza affumicata mantenendo un sapore simile nella torta salata?

Puoi sostituire la scamorza affumicata con un formaggio a pasta filata come la mozzarella affumicata o il provolone dolce, che conferiranno un gusto affumicato simile e una buona consistenza filante.

È possibile preparare questa torta salata in anticipo e conservarla senza perdere sapore e consistenza?

Sì, puoi preparare la torta salata in anticipo e conservarla in frigorifero per 1-2 giorni. Per mantenere la croccantezza della pasta, riscaldala in forno a 180°C per 10 minuti prima di servirla.

Quali varianti di verdure si possono utilizzare per questa torta salata mantenendo un equilibrio di sapori?

Puoi sostituire o aggiungere altre verdure estive come melanzane, peperoni o asparagi, facendo attenzione a cuocerle bene per evitare eccesso di umidità e mantenere un buon equilibrio di sapori con il formaggio.

Come valorizzare la decorazione con i fiori di zucca per un effetto scenografico e gustoso?

Per una decorazione scenografica, utilizza i fiori di zucca interi e puliti, disponendoli delicatamente sulla superficie prima della cottura. Puoi anche spennellarli con un filo d'olio extravergine per esaltarne il colore e il sapore.