Petitchef

Cheesecake salato con crema ai broccoli e mascarpone

Altro
4 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

base :

130 g di fette biscottate tritate al mixer

60 g di burro fuso

100 g di mascarpone


farcia :

400 g di mascarpone

150 g di formaggio philadelphia

1 uovo + 1 tuorlo

130 g di parmigiano reggiano grattugiato

250 g di cimette di broccoli scottate per 10 minuti

sale e pepe

Preparazione

  • Tappa 1 - Cheesecake salato con crema ai broccoli e mascarpone
    In una ciotola amalgamate bene il burro con le fette biscottate e il mascarpone e formate la base del cheesecake in uno stampo apribile foderato di carta forno del diametro di 26cm.
  • In un'altra ciotola sbattete il mascarpone con il philadelphia, le uova, il formaggio, il sale e il pepe e poi incorporate le cimette ben sgocciolate.
  • Versate la farcia sulla base livellando bene e infornate a 180° per 30-35 minuti. Tolta dal forno messa a raffreddare sulla"griglia raffredda dolci Pedrini" e poi servita a fette.





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