Petitchef

Tempo di piatti estivi: pasta fredda con salmone affumicato

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

5

Preparazione

  • Mettete a bollire abbondante acqua salata e portate a cottura la pasta, al dente ma non troppo.
  • Tenete da parte un po' d'acqua e scolate la pasta freddandola con un poco di acqua fredda in modo da bloccarne la cottura.
  • Mettete in una terrina il salmone tagliato in fettine piccole e marinate con il succo e la scorza di limone per 15 minuti circa.
  • Aggiungete poi la rughetta tagliata in foglie di circa 2 centimetri. Poi i capperi/le olive che avrete precedentemente scolato.
  • Aggiungete la vostra pasta e condite con olio, poco sale e un giro di pepe appena macinato.


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