Maccheroncini salmone e besciamella

Ingredienti

• 500 g di maccheroncini
• 300 ml di besciamella
• 200 g di salmone affumicato
• mezza cipolla bianca
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di olio evo
• 20 g di parmigiano grattugiato
• sale
• peperoncino
• un quarto di bicchiere di vino bianco

Preparazione

• Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
• Nel frattempo tritate la cipolla e soffriggetela con burro e olio.
• Quando si sarà imbiondita aggiungete il salmone spezzettato bene e cuocete un minuto, poi sfumate con il vino.
• Quando il vino sarà evaporato aggiungete la besciamella e cuocete mescolando per qualche minuto.
• Salate e mettete poco peperoncino, poi scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per un minuto.
• Aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite.

Domande

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