Pasta salmone e radicchio / pasta with salmon and radicchio

Ingredienti

• Radicchio rosso: 150 g
• Salmone affumicato: 120 g
• Pasta: 150 g
• Cipolla: 50 g
• Panna: 35 g
• Sale e pepe

Preparazione

• Portare ad ebollizione 1 litro di acqua. Tritare la cipolla, farla sudare in una padella a fuoco basso coperta da un filo d'acqua.
• Tagliare il radicchio a striscioline, versarlo in padella. Fare saltare a fuoco medio-alto per un minuto
• Ridurre a fuoco basso e aggiungere la panna. Regolare di sale e pepe, non troppo visto che il salmone affumicato è molto salato.
• Aggiungere 10 g di sale all'acqua in ebollizione Lessare la pasta "al dente".

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