Teglia di melanzane e zucchine con pomodoro

Name: Teglia di melanzane e zucchine con pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane; 3 pomodori ramati; 3 zucchine medie; 8 foglie di basilico; 4 rametti di timo; 180g di emmenthal; 3 cucchiai di sale grosso; 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale e pepe

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45 min

Un meraviglioso piatto prodotto di una formidabile ricetta!

Ingredienti

2 melanzane
3 pomodori ramati
3 zucchine medie
8 foglie di basilico
4 rametti di timo
180g di emmenthal
3 cucchiai di sale grosso
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Mondate e lavate le verdure, quindi tagliatele a fette non troppo sottili.
Disponete le fette di melanzane in un colapasta spolverizzando la superficie con il sale grosso.
Lasciate riposare per 30 minuti in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Mescolate 6 cucchiai di olio con il timo, il basilico tagliuzzato, 1 pizzico di sale e di pepe.
Unite le melanzane private del sale e asciugate, le zucchine, i pomodori e l’emmenthal a dadini.
Mescolate bene le verdure in modo che si insaporiscano uniformemente, quindi disponetele nellla teglia, alternandole.
Cuocete nel forno già caldo a 190°C per 30 minuti.Sfornate e servite le verdure al forno anche tiepide o fredde.

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Alexdpl

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