Petitchef

TORRETTE DI POMODORO CON BUFALA E MELANZANA

Antipasto
4 porzioni
10 min
10 min
facile
Un'idea fantastica per l'estate: Pomodori con melanzane grigliate e mozzarella di bufala

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 pomodori costati, non tanto maturi

1 mozzarella di bufala


6,7 foglie di basilico

olio evo, sale, pepe

Preparazione

  • Tagliate a fette larghe un dito le melanzane, conditele con poco olio e sale e grigliatele, lasciatele poi raffreddare mettendole tutte assieme tra due piatti, in questo modo si manterranno morbide.
  • Tagliate i pomodori in 4 fette per orizzontale, e la mozzarella in 12 fette che lascerete un po' scolare.
  • Tritate il basilico e unitelo a un po d'olio, sale e pepe.
  • Nel piatto mettete i fondi del pomodoro sopra una fetta di mozzarella poi una di melanzana, condite con un po' d'olio al basilico e proseguite fino al termine degli ingredienti.

Foto

TORRETTE DI POMODORO CON BUFALA E MELANZANA, foto 1TORRETTE DI POMODORO CON BUFALA E MELANZANA, foto 2TORRETTE DI POMODORO CON BUFALA E MELANZANA, foto 3





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