Petitchef

Melanzane fritte al pomodoro e grana

Portata principale
4 porzioni
20 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

salsa di pomodoro aromatizzata con basilico fresco


olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Tagliare le melanzane a fette circolari di circa 1 cm di spessore. Mettele sopra un tagliere e spargete sopra di esse del sale grosso.
  • Lasciatele fare acqua per un'oretta. Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro.
  • Scaldate l'olio extravergine e, una volta arrivato a temperatura, immergete le melanzane a fette.
  • Scolatele per bene. Una volta intiepidite condite con cucchiaiate di salsa e parmigiano grattuggiato grossolanamente.





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