Millefoglie di carasau con zucchine, pomodori e scamorza

Name: Millefoglie di carasau con zucchine, pomodori e scamorza
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: pane carasau; pomodori rossi belli maturi e sugosi; zucchine piccole; scamorza; provolone a lamelle; qualche foglia di basilico; una spruzzata di origano; olio extravergine d'oliva q.b.; sale e pepe

Portata principale

facile

30 min

Ingredienti

pane carasau
pomodori rossi belli maturi e sugosi
zucchine piccole
scamorza
provolone a lamelle
qualche foglia di basilico
una spruzzata di origano
olio extravergine d'oliva q.b.
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi direttamente in una ciotola capiente e conditele con basilico spezzettato a mano, sale, una macinata di pepe e olio.
In un'altra ciotola, tagliate i pomodori privati dei semi a pezzetti e conditeli con olio, sale e origano. Lasciate riposare e insaporire le due verdure per un pò, almeno mezzora.
Prendete una teglia da forno, ungetela con un filo d'olio, poi fate uno strato di pane carasau spezzettato, quindi cospargetelo con i pomodori, le zucchine, la scamorza tritata grossolanamente al coltello, e un filo d'olio.
Schiacciate delicatamente con le mani per compattare il tutto e continuate formando strati di questo tipo fino ad esaurimento degli ingredienti, concludendo con le verdure, i formaggi e l'olio.
Infornate la millefoglie a 180/200° per una decina di minuti e servitela tiepida.

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Attrezzatura da cucina

forno

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