Tagliolini (freschi) con tonno (fresco), pomodorini e bottarga di muggine

Ingredienti

• 160 g di tagliolini freschi
• un trancio di filetto di tonno fresco
• olio
• aglio
• sale
• pepe
• mezzo bicchiere di vino bianco
• pomodorini
• bottarga di muggine

Preparazione

• In una padella faccio imbiondire uno spicchio d’aglio, aggiungo le listarelle di tonno, le spolvero di sale pepe bianco e le faccio rosolare da entrambi i lati.
• Sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco quindi aggiungo i pomodorini tagliati a spicchi e lascio cuocere per tre o quattro minuti.
• Scolo i tagliolini, li faccio saltare un minuto nella padella con il sughetto perchè si insaporiscano bene e poi passo nei piatti, dove spolvero generosamente con la bottarga di muggine.

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