Tagliolini con gamberi, pinoli e pomodorini

Ingredienti

• 350 g tagliolini freschi all'uovo
• 400 g gamberi
• pinoli
• 5 pomodorini ciliegini
• rucola
• sale e pepe
• olio d'oliva

Preparazione

• Pulire i gamberi e tagliarli a pezzetti; farli rosolare in una padella antiaderente, senza olio o altri grassi. Aggiungere i pinoli e continuare a rosolare; quando anche i pinoli saranno rosolati aggiungere i pomodorini tagliati in 2 o 4 parti.
• Spegnere il fuoco, tritare la rucola e aggiungerla insieme, anche, ad un filo d'olio d'oliva. Cuocere i tagliarini in acqua bollente salata, scolarli e condire con il sughetto.

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