Spaghetti con bottarga di tonno e finocchietto

Ingredienti

• 400g di spaghetti
• 4 cucchiaini di finocchietto
• 4 cucchiaini abbondanti di bottarga di tonno
• 1 spicchio d aglio
• olio abbondante
• pepe nero
• sale

Preparazione

• In una capiente padella rosolare a fuoco basso in abbondante olio aglio intero leggermente schiacciato.
• Spegnere il fuoco e aggiungere il finocchietto mescolandolo all olio.
• Rimuovere l' aglio e aggiungere la bottarga all olio.Cuocere la pasta in acqua salata per il tempo necessario, scolare al dente e saltare nel sughetto ottenuto.
• Servire calda con una spolverata di pepe nero e qualche seme di finocchietto per guarnire.

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