Hai gnocchi in dispensa? Ecco la cena filante quasi pronta, perfetta per una serata senza stress
Sono le 19:30, aprite la dispensa senza troppa convinzione e trovate quella confezione di gnocchi pronti comprata per le emergenze. Ecco, l’emergenza è arrivata. Perché in una sera in cui la voglia di cucinare è poca, nessuno vuole mettere sul fuoco tre pentole, sporcare mezza cucina o cercare dodici ingredienti. Si vuole soprattutto qualcosa di caldo, veloce, saziante e capace di sembrare una cena vera, non un ripiego dell’ultimo minuto.
Con gli gnocchi, un po’ di formaggio, una salsa di pomodoro o qualche verdura, si può fare molto meglio di un piatto condito al volo. Ecco 6 ricette Ptitchef perfette quando la dispensa deve salvare la serata.
Il gratin con zucchine e mozzarella che lavora al posto tuo
Cominciamo con una ricetta che sembra pensata proprio per le serate in cui volete cenare bene, ma senza restare fermi davanti ai fornelli. Mettete salsa di pomodoro, gnocchi, zucchine, parmigiano e mozzarella nella stessa pirofila, poi passate tutto in forno.
Gli gnocchi cuociono direttamente con il condimento, quindi non serve lessarli prima e non c’è una pentola in più da lavare. La preparazione richiede pochi minuti e la cottura fa il resto. Nel frattempo potete apparecchiare, sistemare la cucina o semplicemente concedervi una pausa: la parte migliore di una cena furba è proprio questa.
Gli gnocchi gratinati con zucchine e mozzarella sono uno di quei piatti che conquistano già al primo sguardo: cremosi, filanti e avvolti da una deliziosa crosticina dorata. Questa ricetta al forno unisce la morbidezza degli gnocchi alla...
Pomodoro e mozzarella in padella quando non vuoi accendere il forno
Avete ancora meno pazienza? Allora scegliete una sola padella. Gli gnocchi alla sorrentina uniscono salsa di pomodoro, mozzarella filante e basilico in un piatto semplice, familiare e molto più appagante di quanto il tempo di preparazione lasci immaginare. È anche una ricetta perfetta per usare quello che di solito c’è già in casa: una confezione di gnocchi, una passata aperta o da aprire, una mozzarella e un po’ di parmigiano. Pochi ingredienti, ma l’effetto a tavola è quello di un primo piatto completo.
Un primo piatto ricco, saporito e vegetariano a base di gnocchi di patate , sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano grattugiato . Gli gnocchi alla Sorrentina hanno origini campane e la ricetta tradizionale prevede anche un passaggio in...
La teglia gratinata per chi cerca mozzarella filante
Stesso spirito, ma con il piacere della crosticina dorata. In questa versione al forno, gli gnocchi vengono conditi con pomodoro e mozzarella prima di passare sotto il calore che gratina tutto lentamente.
È il classico piatto da portare al centro del tavolo, con il formaggio che fila e il profumo di pomodoro caldo che fa subito cena di casa. Se ne resta una porzione per il giorno dopo, tanto meglio. Gli gnocchi gratinati sono una di quelle preparazioni che funzionano anche riscaldate, soprattutto quando la superficie torna leggermente croccante.
Se siete alla ricerca di un piatto confortante , semplice e veloce da preparare , siete nel posto giusto. Oggi vi proponiamo gli gnocchi alla sorrentina al forno (ma se volete potete anche prepararli in padella ). Immaginate: gnocchi di patate...
Funghi e panna per una cena cremosa da serata fresca
Avete una confezione di funghi secchi in dispensa o qualche fungo fresco in frigorifero? È il momento giusto per usarli. Con la panna, gli gnocchi diventano un piatto cremoso, caldo e molto semplice. Non serve aggiungere dieci condimenti: i funghi portano già profumo, carattere e quella sensazione da cena autunnale che funziona benissimo quando fuori fa fresco.
È la ricetta che si prepara perché non si aveva nessuna idea precisa e che poi si finisce per rifare volentieri. Bastano pochi passaggi per trasformare una confezione di gnocchi in un piatto molto più ricco.
Quando le temperature si abbassano , la cosa migliore da fare è tornare a casa e preparare un buon pasto . Abbiamo trovato la ricetta perfetta per tutti: gnocchi con panna e funghi alla boscaiola. Una vera e propria chicca da inserire nel...
Pesto e mozzarella quando il frigo sembra vuoto
Un cucchiaio di pesto avanzato, una mozzarella e gli gnocchi già pronti: la cena è quasi fatta. Il pesto evita di preparare un sugo da zero e porta subito basilico, parmigiano, aglio e olio nel piatto.
La mozzarella aggiunge quella consistenza fondente che rende gli gnocchi più golosi anche quando gli ingredienti sono pochissimi. Potete aggiungere qualche pomodorino se lo avete, oppure lasciare tutto com’è. Funziona perché è una soluzione rapida, profumata e adatta a quelle sere in cui il frigorifero sembra vuoto, ma qualcosa di buono si può ancora preparare.
Un piatto interamente fatto in casa, solitamente dedicato a pasti domenicali o festivi: si preparano gli gnocchi di patate con la ricetta classica, un pesto rapido per condirli ed in pochissimo tempo porterete in tavola un primo piatto...
Pomodorini e feta in friggitrice ad aria senza stare ai fornelli
Se la friggitrice ad aria è già sul piano di lavoro, tanto vale farle fare la parte più noiosa. Qui entrano in gioco gnocchi, pomodorini e feta. Durante la cottura i pomodorini si ammorbidiscono, la feta diventa cremosa e gli gnocchi prendono una consistenza leggermente dorata. Alla fine basta mescolare e portare in tavola. Niente salsa da preparare a parte, niente cottura in acqua, niente padella da controllare minuto per minuto. Per una cena veloce, è una delle soluzioni più comode da tenere a mente.
Dopo la famosa baked feta pasta , arriva una versione ancora più rapida e comoda: i baked feta gnocchi in friggitrice ad aria . Come funziona? Basta inserire tutti gli ingredienti direttamente nella vaschetta della friggitrice ad aria , avviare...
Perché gli gnocchi pronti sono la scorta che salva davvero
Il vero vantaggio degli gnocchi già pronti è che si adattano facilmente a quello che resta in cucina. Salsa di pomodoro più formaggio: ecco una teglia gratinata. Funghi più panna: ecco un condimento cremoso. Pesto più mozzarella: la cena è quasi pronta. Qualche verdura che sta iniziando ad appassire: aggiungetela prima che finisca dimenticata nel cassetto del frigorifero.
Non serve comprare ogni volta tutti gli ingredienti di una ricetta precisa. Guardate prima quello che avete già, poi scegliete il condimento. È il modo più semplice per trasformare una confezione di gnocchi in una cena sensata.
Prima di cuocerli guarda bene la confezione
C’è un dettaglio che può evitare un piatto troppo molle: non tutti gli gnocchi confezionati si preparano nello stesso modo. Alcuni sono pensati per essere lessati pochi minuti in acqua, altri possono andare direttamente in padella, in forno o in friggitrice ad aria.
Seguire il metodo indicato nella ricetta è importante, ma conviene leggere anche le istruzioni sulla confezione. L’obiettivo è risparmiare tempo, non cuocere gli gnocchi due volte quando non serve. Se devono passare venti minuti in forno con salsa e mozzarella, spesso una precottura in acqua rischia solo di renderli troppo morbidi.
La scelta furba da fare questa sera
Se volete ridurre al minimo i piatti da lavare, scegliete il gratin con zucchine e mozzarella o gli gnocchi con feta e pomodorini in friggitrice ad aria. Se volete mangiare in poco tempo, la versione in padella con pomodoro e mozzarella è una delle più pratiche.
Funghi e panna sono perfetti per le serate fresche, pesto e mozzarella funzionano quando il frigorifero offre poco, mentre la teglia gratinata è ideale quando avete voglia di qualcosa di filante e rassicurante.
Alla fine, quella confezione comprata senza un piano preciso diventa una delle cose più utili della dispensa. Basta guardarla nel modo giusto: non come un ripiego, ma come la base più semplice per mettere in tavola una cena calda, rapida e piena di sapore.
Adèle Peyches
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