Insalata Tiepida con Totani, Carciofi, Pomodorini e Bottarga

Name: Insalata tiepida con totani, carciofi, pomodorini e bottarga
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 Totani di media misura; 4 Carciofi; 200 g di Pomodorini; 50 g di Bottarga di Tonno; 1 Limone; q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine; q.b.Sale; q.b. Pepe

Un antipasto di mare ricco di sapore. Scoprite subito come si prepara e provatelo anche voi!

Antipasto

4 porzioni

15 min

media

169 Kcal

Insalata Tiepida con Totani, Carciofi, Pomodorini e Bottarga

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Ingredienti

4 Totani di media misura
4 Carciofi
200 g di Pomodorini
50 g di Bottarga di Tonno
1 Limone
q.b. Olio d'Oliva Extra Vergine
q.b.Sale
q.b. Pepe

Preparazione

Pulite e lavate i Totani, asciugateli con la carta da cucina. Tagliateli a rotelle.
Pulite i Carciofi, tagliateli a julienne, teneteli in Acqua limone. Tagliate i Pomodorini a metà.
Nel padella antiaderente fatte saltare con un goccio d'Olio i Totani, aggiungete i Carciofi e Pomodorini, continua a saltare a fuoco moderato.
Spolverate la Bottarga, saltate ancora per un minuto. Servite il piatto.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (287g)

Calorie: 169Kcal

Carboidrati: 9.6g
Lipidi: 5.7g
Grassi saturi: 1g
Proteine: 14g
Fibre: 9.6g
Zucchero: 3.9g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Abbinamento vini

Grillo Sicilia, Bianco

Franciacorta Lombardia, Bianco

Falanghina del sannio Campania, Bianco

Domande:

Commenti dei membri:

marathena, 12/02/2012

Adoro il pesce, e le insalate sono un ottimo piatto unico, soprattutto in estate. non utilizzo i carciofi, però, li sostituisco con le zucchine... però è da provare anche così!

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