Petitchef

Tagliatelle Manorgi (con gamberi in crema di porri)

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
media
Un delizioso primo piatto. Facile da preparare e di grande effetto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 gr di tagliatelle

1 o 2 porri

1 o 2 patate


1 bustina di zafferano

brodo vegetale

erba cipollina q.b.

mezzo bicchiere di vino bianco

burro q.b.

olio extravergine d'oliva q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Si mondano i porri, si tagliano a rondelle e si fanno insaporire in una padella con una noce di burro:
  • Si unisce mezzo bicchiere di vino bianco e si lascia evaporare.
  • Si unisce la patata (o le patate se ne mettete più di una), sbucciata e tagliata a tocchetti; si profuma con lo zafferano, si copre con il brodo bollente e si fa cuocere per circa 20 minuti.
  • Al termine della cottura si sala, si pepa e si frulla tutto per ottenere una crema.
  • Si sgusciano i gamberoni, si elimina il filamento scuro e si scottano per un minuto in acqua bollente leggermente salata. Si scolano, si tagliano a pezzettoni e si tengono da parte.
  • Si lessa la pasta in abbondante acqua bollente salata; si scola al dente e si fa saltare in padella con la crema ai porri.
  • Si distribuiscono le tagliatelle nei piatti individuali, si uniscono i gamberoni e si serve con un po' di erba cipollina tagliuzzata.



Commenti dei membri:

17/12/2012

...mo' la faccio...consideriamola già ....mangiata ! ! !

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Tagliatelle con gamberi e bottarga
Tagliatelle con gamberi e bottarga
4 porzioni
45 min
media
4 / 5
Ricetta TAGLIATELLE AL GUANCIALE SU CREMA DI PORRI
TAGLIATELLE AL GUANCIALE SU CREMA DI PORRI
4 porzioni
30 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Gamberi flambé al whisky
Gamberi flambé al whisky
6 porzioni
20 min
facile
4 / 5
Ricetta Crema di porri e patate
Crema di porri e patate
4 porzioni
1 ora
facile
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Tagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniTagliatelle, maltagliati, garganelli, quadrucci, ravioli, tortelliniRicette con i Gamberi: tante idee sfiziose per antipasti, primi e secondi piattiRicette con i Gamberi: tante idee sfiziose per antipasti, primi e secondi piattiCosa preparare con i porri? Ecco 12 sfiziose ricetteCosa preparare con i porri? Ecco 12 sfiziose ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra questi frutti esotici preferisci?
Vota