Tagliatelle manorgi (con gamberi in crema di porri)

Ingredienti

• 250 gr di tagliatelle
• 1 porro
• 1 patata
• 8 gamberoni
• 1 bustina di zafferano
• brodo vegetale q.b.
• erba cipollina q.b.
• mezzo bicchiere di vino bianco
• burro q.b.
• olio extravergine d'oliva q.b.
• sale e pepe q.b.