Petitchef

Porri al forno con pancetta

Portata principale
4 porzioni
30 min
80 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 g di porri

250 g di brodo

70 g di pancetta o di lardo


olio evo

sale e pepe

Preparazione

  • Lavare i porri e asciugateli e se sono molto grossi tagliateli a metà.
  • Tagliate a cubetti il lardo o la pancetta e fatelo rosolare insieme all'aglio tritato in una teglia adatta alla cottura in forno.
    Insaporite bene e togliete dal fuoco.
  • Aggiungere i porri in un solo strato e ricopriteli con il brodo bollente.
  • Spolverate con un po'di pepe e incoperchiate la teglia con dei fogli di alluminio sigillandola.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 1 ora e un quarto circa.
  • Trascorso questo tempo estraeteli dalla teglia e metteteli in un piatto da portata e irrorateli con il loro sugo.
  • Sono buoni e indicati per accompagnare arrosti,bistecche e carni asciutte che verranno irrorate con il loro sugo di cottura.

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