Petitchef

Tagliatelle all'uovo con radicchio di treviso tardivo e mazzancolle

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Sfoglia all'uovo:


100 g farina 00 Molino Rossetto

80 g semola di grano duro rimacinata

1 cucchiaio d'olio d'oliva


Condimento:

Radicchi di Treviso tardivo

Mazzancolle fresche

Preparazione

  • Impastare e lasciare riposare 30 minuti avvolto nella pellicola, stendere le sfoglie fino al 7 della macchinetta , lasciare ascigare un pò e poi tagliare le tagliatelle.
  • In una padella mettete a soffriggere olio e scalogno, poi unite il radicchio, pulito, lavato, e tagliato e lasciato appassire, salate e quando era quasi pronto unite il pesce pulito dal carapace e saltato brevemente.
  • Nel frattempo couici la pasta e spadellato il tutto e servito.





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