Ricetta per mazzancolle

Crostacei conosciuti anche come sparnocchie o granzi, le mazzancolle in cucina vengono utilizzate principalmente senza guscio, di solito preparare fritte o alla griglia: nel primo caso, si preferisce adottare un'impanatura o una pastella leggera per non coprirne il sapore. Ottime, comunque, sono anche le mazzancolle bollite: in questo caso vanno sgusciate dopo la cottura, così da conservare tutto il sapore. Estremamente versatili, le mazzancolle possono essere servite in accompagnamento a crepes o pasta, oppure saltate in padella, magari abbinate con una crema di verdure e condite con un filo di olio.

Spaghetti con mazzancolle

(52 voti), (2) , (88)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: Spaghetti per 4 persone 500 gr. di mazzancolle 1 spicchio d’aglio prezzemolo vino bianco olio extravergine sale...

Linguine con Mazzancolle e Funghi Porcini

(49 voti), (5) , (465)

Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 300 g. Linguine 100 g. Funghi porcini freschi ( o surgelati) a cubetti ( io li trito, perchè i miei gradiscono così) ...

Paccheri con mazzancolle, zucchine e pomodorini

(39 voti), (3) , (77)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 400g di paccheri 600g mazzancolle 2 zucchine 200g di pomodorini ciliegini 1 spicchio d'aglio sale e pepe Q.b. olio e.v.o.;...

Catalana di scampi e mazzancolle

(30 voti), (3) , (237)

Portata principale facile 30 min 4 min

Ingredienti: 1Kg tra scampi e mazzancolle 1 finocchio 2 arance Olive nere e chicchi di melagrana...

Croissant di mazzancolle di michi

(24 voti), (141)

Antipasto media 20 min 16 min

Ingredienti: 250 gr di pasta sfoglia già pronta(tonda); 8 mazzancolle; 1tuorlo(per spennellare) 2 spicchi d'aglio; brendy q.b.; olio,sale,pepe; 1 peperoncino...

Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

(14 voti), (102)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 400 gr di totani 150 gr di mazzancolle sgusciate 50 gr di pangrattato 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio evo sale zenzero grattuggiato 4 basto...

Riso rosso con zucchina e code di mazzancolle

(14 voti), (1) , (76)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 200 g di riso 8 mazzancolle 1 cipolla 5 g di zafferano 10 g di prezzemolo 2 zucchine 1 Patata Olio Sale Vino bianco...

Mazzancolle con asparagi

(12 voti), (77)

Antipasto media 30 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per tre persone: un mazzetto di asparagi, 21 mazzancolle, Grana Padano e basilico in foglie, aglio, olio di oliva, sale e pepe, succo di m...

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Spaghetti integrali con scampi, mazzancolle e pesto di pistacchi.

(11 voti), (135)

Portata principale Difficile 20 min 50 min

Ingredienti: 500 g di mazzancolle tropicali 200 g scampi sale q.b. olio evo q.b. 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di farina 1 manciata di p...

Patate viola, avocado e mazzancolle con pesto aromatico e crackers al timo

(10 voti), (2) , (92)

Antipasto media 10 min 20 min

Ingredienti: INGREDIENTI (approssimativamente per due persone): 5-6 patate viola (o vitellotte) 1 avocado maturo mazzancolle q.b.(sono andata a occhio) sale ...

Spaghetti allo zafferano con mazzancolle & c.

(9 voti), (20)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di spaghetti 2 bustine di zafferano 350/400 g di mazzancolle "vestite" pomodorini datterini 2 zucchine chiare olio EVO sale e pepe q.b....

Quando la mazzancolla incontra il cecio viola

(5 voti), (29)

Antipasto media 1 ora 40 min

Ingredienti: 40 g di ceci viola due mazzancolle freschissime spaghetti di riso q.b. già ammollati 5 cm di alga kombu 1 spicchio d'aglio olio evo, prezzemolo, sale ...

Gnocchetti di patate e mazzancolle con pesto di pistacchio di Bronte

(2 voti), (128)

Portata principale facile 15 min 5 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: - 600 g di gnocchetti di patate - 400 g di mazzancolle - 190 g di pesto di pistacchio - 40 g di granella di pistacchio ...

Miglio con code di mazzancolle

(1 voto), (6)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 200 g di miglio decorticato 10 code di mazzancolle 1 porro curry 200 ml di brodo di pesce germogli di bambù precotto olio extravergine di oliva sale...

Pasticcio di pesce (con zucchine e mazzancolle)

(1 voto), (2)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per la besciamella: ½ litro di latte a basso contenuto di lattosio 50 grammi di farina 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva Noce moscata Per il...

Spiedini di code di mazzancolle con la salsina profumata di basilico

(1 voto), (14)

Stuzzicherie facile 20 min 5 min

Ingredienti: 4 code di mazzancolla per ogni spiedino 3 foglie di alloro per spiedino sale pepe 20 g di basilico 125 ml di maionese mezzo limone...

Riso venere con crema di zucca e mazzancolle al worcester

(26 voti), (1) , (96)

Portata principale media 15 min 30 min

Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso Venere 16 mazzancolle 29 gr di zenzero a fette 2 cucchiaini di zenzero in polvere 200 gr di polpa di zu...

Bocconcini di zucchine, mascarpone e mazzancolle

(25 voti), (3) , (374)

Antipasto facile 20 min 10 min

Ingredienti: 2 zucchine medie 100 g di mascarpone freschissimo due cucchiai di salsa Ketchup abbondante prezzemolo 4 code di mazzancolle sale e pepe....

Mazzancolle mojito

(8 voti), (111)

Antipasto facile 1 ora 3 min

Ingredienti: 16 code di mazzancolle, 2 lime, un mazzetto di menta o menta secca, 1 bicchierino di rum, q.b olio, sale e pepe...

Gamberi "mazzancolle" vestiti con riccioli di lardo di colonnata

(8 voti), (3)

Portata principale facile 15 min 5 min

Ingredienti: Gamberoni fettine di lardo di colonnata dello stesso numero dei gamberi olio prezzemolo tritato sale pepe...

Tagliolini melanzane e mazzancolle

(7 voti), (1) , (42)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: gamberetti sgusciati mazzancolle pulite e sgusciate una melanzana piccola pomodorini pachino basilico aglio peperoncino tagliolini freschi...

Risotto con melone e mazzancolle

(7 voti), (1) , (35)

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: riso 1 bicchiere pieno 30 gr burro 10 mazzancolle precotte 3 fette di melone prezzemolo q.b. brodo...

Fettuccine mazzancolle e zucchine

(6 voti), (1) , (52)

Portata principale media 10 min 5 min

Ingredienti: 1 Scalogno Olio Mezzo Bicchiere di Vino Bianco 150 gr di Mazzancolle 100 gr di Zucchine Una Bustina di Zafferano Dado Vegetale Sale 50 gr di Panna Pre...

Mazzancolle bardate

(6 voti), (1) , (5)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: 12 mazzancolle 12 fette di pancetta un goccio d'olio d'oliva vino bianco...