Strudel di verdure grigliate e paté di olive

Name: Strudel di verdure grigliate e paté di olive
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 6 fogli di pasta fillo; 2 melanzane medie; 1 zucchina media; 1 cipolla rossa; 1 peperone giallo; 4 pomodori a grappolo; 1 mozzarella a dadini; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 2 rametti di timo; qualche foglia di basilico; un cucchiaio di patè di olive; 40 g di burro; sale

Portata principale

facile

1 ora

179 Kcal

Un piatto rifinisce! Una ricetta perfetta!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Scaldate il forno a 180° e fate abbrustolire il peperone precedentemente lavato . Trasferite il peperone in un sacchetto di carta, fatelo riposare per 10 minuti, poi togliete la pelle, i filamenti, i semi e tagliatelo a strisce.
Nel frattempo tagliate i pomodori e la cipolla in 8 parti, pulite le melanzane e tagliatele a fette di ca. 1 cm, la zucchina sempre a fette e grigliate tutte le verdure.
Tagliate la mozzarella a dadini e tagliuzzate le erbe. Fate fondere in un pentolino il burro. Adagiate su un foglio di carta forno un primo foglio di pasta fillo e spennellatela con il burro, procedete così con tutti gli altri fogli, sovrapponendoli.
Ungete anche l'ultimo strato, distribuite il patè di olive, posizionate poi le altre verdure cotte e fatte raffreddare, quindi procedere con la mozzarella e il parmigiano, da ultimo salate un po? e distribuite le erbe.
Ripiegate i bordi dello strudel verso l?interno e aiutandovi con la carta arrotolatelo cercando di schiacciare bene i bordi per sigillarlo.
Ungete la superficie con burro e infornate per 20 ad 30 minuti, finché assume una bella colorazione.