Scaloppine con acciughe e olive

Ingredienti

• 600 g di lonza o filetto di maiale a fettine sottili
• 100 g di olive taggiasche snocciolate
• 1 limone
• farina
• 1 spicchio d'aglio
• 4 filetti di acciughe sott'olio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• vino bianco
• 1 peperoncino fresco
• olio extravergine di oliva
• sale