Pennette ai pistacchi e olive nere

Name: Pennette ai pistacchi e olive nere
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di pasta; 300 g di pistacchi; 150 g di olive nere denocciolate; 1 cipolla; 2 cucchiai di panna; 3 cucchiai di olio evo; parmigiano sale

Una semplice ricetta per preparare un primo piatto delizioso

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2 porzioni

10 min

35 min

media

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Ingredienti

250 g di pasta
300 g di pistacchi
150 g di olive nere denocciolate
1 cipolla
2 cucchiai di panna
3 cucchiai di olio evo
parmigiano sale

Preparazione

Sbucciate i pistacchi e frullateli con il miniprimer.
Affettate la cipolla e fatela rosolare per cinque minuti.
Aggiungete i pistacchi e continuate la cottura per altri dieci minuti.
Versate la panna e lasciatela insaporire per un quarto d'ora aggiustando di sale. Se il composto si asciuga troppo aggiungete un po' di latte tiepido.
Cuocete la pasta e versatela nel composto aggiungendo un'abbondante manciata di parmigiano e le olive.
Impiattate e completate con una spruzzata di pistacchi!

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