Petitchef

Strudel muffin

Dessert
8 porzioni
30 min
20 min
media
Una deliziosa ricetta vegana

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
280 gr farina

150 gr zucchero

1 bustina di lievito in polvere

1 pizzico di vaniglia

1 tazza di latte di riso (o di soia)

50 gr olio di semi

succo di 1 limone


1 manciata di uvetta


5 noci

1 cucchiaino abbondante di cannella

1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione

  • Tagliate la mela a pezzettini piccoli. Mettetela in una ciotolina con l'uvetta (fatta rinvenire in un po' d'acqua calda e poi strizzata), le mandorle e le noci tritate, la cannella, il pangrattato e il succo di 1/2 limone.
  • Mescolate bene e mettete in frigo a riposare.
    In una ciotola riunite farina, zucchero, lievito. In un'altra il latte, il succo del restante 1/2 limone e l'olio.
  • Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi, mescolate velocemente.
  • Versate due cucchiaiate di impasto nei pirottini da muffin, poi un cucchiaio di ripieno alle mele, e poi ancora un cucchiaio di impasto.
  • Cuocete i muffin in forno caldo a 180 C per circa 20 minuti (controllate la cottura).
  • Lasciateli raffreddare completamente (che di questi tempi è davvero un'operazione veloce!) prima di servirli.



Commenti dei membri:

mammascuola, 17/09/2018

Eccellente

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
cris, 17/09/2018

Buoni

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
20/12/2011

Già la prima volta hanno riscosso un successone!!! Ottimi

(0) (0) Abuso
02/12/2011

Amo particolarmente lo strudel e i dolci con le mele, in generale. Ottima idea

(0) (0) Abuso
02/12/2011

Brava, ottima idea,lucilla

(0) (0) Abuso

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