Strozzapreti con pesto di agrumi, coda di rospo e gamberoni

Ingredienti

• per il pesto
• 50 ml olio evo
• 100 gr mandorle senza pelle
• 1 arancia solo polpa
• 1 limone solo polpa
• un mazzetto di foglie di basilico (regolatevi a gusto)
• buccia grattugiata di un limone e un’arancia
• 5 capperi
• sale q.b.
• Per la pasta
• 320 gr di strozzapreti
• 12 gamberoni
• 3 medaglioni di coda di rospo
• olio evo
• peperoncino
• 1 spicchio di aglio
• erba cipollina fresca
• 1 pezzo di zenzero fresco
• capperi sotto sale
• pepe