Ricetta con pesto
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Tipico condimento ligure, il pesto è molto gustoso quanto semplice da cucinare. Sono sufficienti pochissimi ingredienti che, in genere, non mancano in nessuna cucina italiana: basilico fresco, parmigiano, olio d'oliva extravergine, pinoli e aglio (questi due ultimi ingredienti verranno pestati minuziosamente). Il risultato sarà un pesto fatto in casa per ottime trofie, pasta tipica genovese che si sposa benissimo con questo condimento. Ma il pesto può essere utilizzato in maniera molto più creativa. Provatelo in un'insalata estiva a base di pomodori e mozzarella o aggiungetelo alla carne bianca come il pollo arrosto per arricchirne il sapore.
Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi
Portata principale facile 20 min 838 kcal
Ingredienti: 200 gr di pasta 40 gr di pomodori secchi al naturale 125 gr mozzarella di bufala Olio d'oliva q.b. Sale q.b. pepe nero q.b. Per il pesto di...
French toast salato al pesto, la ricetta facile per una cena veloce e sfiziosa
Antipasto facile 20 min 234 kcal
Ingredienti: 6 fette di pancarrè 6 cucchiai di pesto 7 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 100 ml di latte olio d'oliva q.b. sale pepe
Gnocchi di patate fatti in casa al pesto
Portata principale media 37 min 688 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi di patate: 1 kg di patate 300 gr di farina 00 1 uovo sale q.b. Per il pesto genovese: 30 gr di basilico fresco 30 gr di parmigiano...
Girelle di sfoglia salate con pesto
Antipasto facile 1 h 10 m 1020 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) 150 gr di formaggio fresco (tipo philadelphia) 100 g di pesto genovese (o pesto di zucchine) 1 uovo semi...
Gnocchi di ricotta con pesto di erba cipollina e verdure
Portata principale facile 1 h 20 m 878 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi: 250 g di ricotta 80 g di farina 2 cucchiai di pangrattato sale noce moscata Per il pesto di erba cipollina: 1 mazzetto di erba...
Risotto con pesto di prezzemolo e noci
Portata principale facile 1 ora 778 kcal
Ingredienti: Per il risotto: 320 g di riso 1 porro 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo con un dado vegetale 1 zucchina 1 gambo di sedano 1/2...
Treccine di pesto e parmigiano
Stuzzicherie facile 20 min 266 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 cucchai di pesto Parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo
Alberelli di sfoglia al pesto
Stuzzicherie facile 25 min 144 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pesto alla genovese pesto rosso
Corona di sfoglia al pesto
Stuzzicherie facile 40 min 310 kcal
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia pesto 1 un tuorlo d'uovo
Pane rustico con pesto e formaggio
Stuzzicherie facile 10 min 10 min
Ingredienti: 1 pagnotta rotonda 150g di Emmental o Gruviera 100g pesto 6 pomodori secchi
Sole di sfoglia al pesto
Stuzzicherie facile 35 min 357 kcal
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 95 gr di pesto genovese 1 uovo Semi di sesamo
Focaccia intrecciata farcita con pesto
Portata principale facile 2 h 50 m 352 kcal
Ingredienti: 250 gr di farina 0.5 cucchiaino di sale 5 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di parmigiano 8 gr di olio d'oliva 16 cl di acqua 4 cucchiai di...
Crostini con pesto e pomodori secchi
Stuzzicherie facile 20 min 963 kcal
Ingredienti: 12 crostini 3 cucchiai di pesto 1 spicchio d'aglio 4 pomodori secchi Parmigiano
Treccine di sfoglia con pesto rosso e mozzarella
Stuzzicherie facile 25 min 199 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 cucchiaini di pesto rosso 2 pugni di mozzarella tritata Un pizzico di timo (facoltativo) semi di sesamo q.b 1 tuorlo...
Bruschette con formaggio fresco, pesto, pinoli e pomodorini
Antipasto facile 5 min 453 kcal
Ingredienti: 2 fette di pane 2 cucchiai di formaggio fresco (vedi consigli in basso) 8 cucchiaini di pesto 6 pomodorini 15 gr pinoli 8 foglie di basilico
Crostini con pesto, pomodorini e mozzarella
Antipasto facile 14 min 326 kcal
Ingredienti: 2 fette di pancarré 9 pomodorini 1 mozzarella Pesto q.b. (guardate la nostra ricetta sul sito per prepararlo a casa) Un pizzico di rosmarino essiccato
Hamburger all'italiana: pesto, pomodori secchi e mozzarella
Portata principale facile 15 min 874 kcal
Ingredienti: 1 panino per hamburger 3 cucchiai di pesto 3 pomodori secchi 1 fetta di pancetta 1 cucchiaio di olio 1 Hamburger qualche foglia di insalata pepe...
Lasagne al ragù di zucchine e pesto
Portata principale facile 15 min 45 min
Ingredienti: 1 confezione di sfoglie di pasta all'uovo Trito carote cipolla sedano qb 2 zucchine 400 g di carne macinata 1 bicchiere di vino bianco Per...
Risotto al pesto di pistacchio e speck croccante
Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 160 gr. di riso una noce di burro vino bianco secco brodo 50 gr. di speck 50 gr. di pesto di pistacchio semi di papavero una manciata di pistacchi...
Fettuccine alle zucchine,pancetta e pesto di pistacchi
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: 400 gr fettuccine 2 zucchine 1 cipolla 100 gr pancetta prezzemolo per il pesto di pistacchi: 70 gr pistacchi 1 spicchio di aglio (facoltativo) olio...
Risotto ai gamberetti mantecato al pesto
Portata principale facile 25 min 476 kcal
Ingredienti: 400gr di riso (parboiled o carnaroli, a seconda del vostro gusto) 200-250gr di gamberetti sgusciati brodo (di pesce o vegetale, circa 1lt) olio...
Pasta con pesto di melanzane e mandorle
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 1 pacco di FUSILLI 2 melanzane viola 1 lattina pomodoro a pezzetti 1 barattolo di pesto di pomodori secchi 12 bicchiere Olio Extravergine d'oliva 2...
Cous cous al pesto e melanzane
Portata principale media 10 min 20 min
Ingredienti: Per le melanzane: 1 grossa melanzana o 2 piccole 10 pomodorini ciliegini tagliati a dadini 2 spicchi d’aglio olio extravergine di oliva (o olio di...
Polpettine di pesce al pesto rosso
Portata principale media 18 min 237 kcal
Ingredienti: 500 g di filetti merluzzo 1 uovo 1 limone non trattato 1 ciuffo di prezzemolo fresco 3 cucchiai di pesto rosso sale olio d'oliva
