Ricetta con pesto

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Tipico condimento ligure, il pesto è molto gustoso quanto semplice da cucinare. Sono sufficienti pochissimi ingredienti che, in genere, non mancano in nessuna cucina italiana: basilico fresco, parmigiano, olio d'oliva extravergine, pinoli e aglio (questi due ultimi ingredienti verranno pestati minuziosamente). Il risultato sarà un pesto fatto in casa per ottime trofie, pasta tipica genovese che si sposa benissimo con questo condimento. Ma il pesto può essere utilizzato in maniera molto più creativa. Provatelo in un'insalata estiva a base di pomodori e mozzarella o aggiungetelo alla carne bianca come il pollo arrosto per arricchirne il sapore.

Ricetta Pasta con pesto di zucchine e totani

Pasta con pesto di zucchine e totani

Portata principale media 20 min 20 min
Ingredienti: 180 g di pasta (la mia di kamut) 4 piccoli tonani 2 piccole zucchine 6 foglie di basilico fresco 1 cucchiaio di parmigiano reggiano bio 1 spicchio...
Ricetta Linguine al pesto di rucola e patate

Linguine al pesto di rucola e patate

Portata principale media 20 min 15 min
Ingredienti: 250 g di linguine 200 g di rucola 100 g di basilico 2 patate pecorino 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati olio evo sale
Ricetta Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi

Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi

Portata principale facile 20 min 838 kcal
Ingredienti: 200 gr di pasta 40 gr di pomodori secchi al naturale 125 gr mozzarella di bufala Olio d'oliva q.b. Sale q.b. pepe nero q.b. Per il pesto di...
Ricetta French toast salato al pesto, la ricetta facile per una cena veloce e sfiziosa

French toast salato al pesto, la ricetta facile per una cena veloce e sfiziosa

Antipasto facile 20 min 234 kcal
Ingredienti: 6 fette di pancarrè 6 cucchiai di pesto 7 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo 100 ml di latte olio d'oliva q.b. sale pepe
Ricetta Gnocchi di patate fatti in casa al pesto

Gnocchi di patate fatti in casa al pesto

Portata principale media 37 min 688 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi di patate: 1 kg di patate 300 gr di farina 00 1 uovo sale q.b. Per il pesto genovese: 30 gr di basilico fresco 30 gr di parmigiano...
Ricetta Pasta al pesto di pistacchi, una ricetta gustosa e facile da preparare

Pasta al pesto di pistacchi, una ricetta gustosa e facile da preparare

Portata principale facile 13 min 831 kcal
Ingredienti: 190 gr di pasta 100 gr di pistacchi tostati sale q.b. pepe q.b. basilico fresco (5 foglie) 20 gr di parmigiano grattugiato (o grana padano) 30 gr...
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Ricetta Pesto di pistacchi, la ricetta facile e veloce

Pesto di pistacchi, la ricetta facile e veloce

Altro facile 5 min 320 kcal
Ingredienti: 200 gr di pistacchi tostati sale q.b. pepe q.b. 10 foglie di basilico fresco 35 gr di parmigiano grattugiato (o grana padano) 60 gr di olio...
Ricetta Pesto di zucchine, la ricetta senza cottura veloce e gustosa

Pesto di zucchine, la ricetta senza cottura veloce e gustosa

Altro facile 10 min 170 kcal
Ingredienti: 300 gr zucchine 35 gr di pinoli 25 gr di olio extravergine d'oliva 35 gr di parmigiano grattugiato 7 foglie di basilico 1/2 spicchio d'aglio
Ricetta Pesto di prezzemolo e arachidi, un condimento saporito e facile da preparare!

Pesto di prezzemolo e arachidi, un condimento saporito e facile da preparare!

Altro facile 5 min 202 kcal
Ingredienti: 30 g di prezzemolo fresco (un mazzetto) 30 gr di parmigiano (oppure Grana Padano o pecorino) 30 gr di arachidi tostate non salate 1 spicchio...
Ricetta Pesto di aglio orsino, la ricetta facile spiegata passo a passo

Pesto di aglio orsino, la ricetta facile spiegata passo a passo

Altro facile 5 min 279 kcal
Ingredienti: 50 gr di aglio orsino fresco 40 g di parmigiano grattugiato 60 gr di pinoli (o mandorle, anacardi, pistacchi, noci) 50 g di olio d'oliva sale q.b....
Ricetta Girelle di sfoglia salate con pesto

Girelle di sfoglia salate con pesto

Antipasto facile 1 h 10 m 960 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare) 150 gr di formaggio fresco (tipo philadelphia) 100 g di pesto genovese (o pesto di zucchine) 1 uovo semi...
Ricetta Gnocchi di ricotta con pesto di erba cipollina e verdure

Gnocchi di ricotta con pesto di erba cipollina e verdure

Portata principale facile 1 h 20 m 878 kcal
Ingredienti: Per gli gnocchi: 250 g di ricotta 80 g di farina 2 cucchiai di pangrattato sale noce moscata Per il pesto di erba cipollina: 1 mazzetto di erba...
Ricetta Risotto con pesto di prezzemolo e noci

Risotto con pesto di prezzemolo e noci

Portata principale facile 1 ora 778 kcal
Ingredienti: Per il risotto: 320 g di riso 1 porro 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo con un dado vegetale 1 zucchina 1 gambo di sedano 1/2...
Ricetta Treccine di pesto e parmigiano

Treccine di pesto e parmigiano

Stuzzicherie facile 20 min 266 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 cucchai di pesto Parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo
Ricetta Vellutata di broccolo romanesco

Vellutata di broccolo romanesco

Antipasto facile 45 min 192 kcal
Ingredienti: 500 gr. di broccolo romanesco 1 burrata 50 gr. di pesto di pomodori secchi 1 cucchiaino di olio all'aglio Olio EVO q.b. Sale Pepe q.b.
Ricetta Rotolo di frittata

Rotolo di frittata

Antipasto media 30 min 484 kcal
Ingredienti: 8 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 250 gr di Formaggio a Fette 1 Cucchiaio di Pesto 20 gr di Rucola 120 gr di Prosciutto Cotto 2 cucchiai...
Ricetta Alberelli di sfoglia al pesto

Alberelli di sfoglia al pesto

Stuzzicherie facile 25 min 144 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pesto alla genovese pesto rosso
Ricetta Corona di sfoglia al pesto

Corona di sfoglia al pesto

Stuzzicherie facile 40 min 310 kcal
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia pesto 1 un tuorlo d'uovo
Ricetta Spaghetti con crema di avocado

Spaghetti con crema di avocado

Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 200 gr di spaghetti 2 avocado 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di pesto 2 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. parmigiano q.b. (facoltativo)
Ricetta Pane rustico con pesto e formaggio

Pane rustico con pesto e formaggio

Stuzzicherie facile 10 min 10 min
Ingredienti: 1 pagnotta rotonda 150g di Emmental o Gruviera 100g pesto 6 pomodori secchi
Ricetta Gnocchi di patate dolci

Gnocchi di patate dolci

Portata principale facile 40 min 473 kcal
Ingredienti: 600 gr di patate dolci 340 gr di farina (potete utilizzare la "00" oppure la farina senza glutine) sale q.b. pepe q.b. Noce moscata q.b. Per...
Ricetta Insalata fredda di tortellini

Insalata fredda di tortellini

Portata principale facile 13 min 227 kcal
Ingredienti: 300 gr di tortellini ricotta e spinaci 125 gr di pomodorini (circa 15) 120 gr di bocconcini 3 foglie di basilico fresco 35 gr di pomodori secchi...
Ricetta Sole di sfoglia al pesto

Sole di sfoglia al pesto

Stuzzicherie facile 35 min 357 kcal
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 95 gr di pesto genovese 1 uovo Semi di sesamo
Ricetta Come prepare il pesto rosso

Come prepare il pesto rosso

Altro facile 5 min 234 kcal
Ingredienti: 100 gr pomodorini confit 5 gr basilico 1 spicchio d'aglio 25 gr pecorino grattugiato 25 gr pinoli 50 ml olio d'oliva