ORZOTTO CON CAROTE E PATATE

Name: Orzotto con carote e patate
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di orzo perlato decorticato; 2 carote medie; 1 patata grande; 3 foglie di salvia; 1 rametto di rosmarino; 6 mestoli di brodo vegetale; 1 spicchio d'aglio; sale e olio a piacere

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2 porzioni

12 min

30 min

facile

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2

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Ingredienti

200 g di orzo perlato decorticato
2 carote medie
1 patata grande
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
6 mestoli di brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
sale e olio a piacere

Preparazione

Nella wok mettete 2 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio schiacciato insieme alle fogli di salvia e il rosmarino, appena ha preso colore tolto.
Poi aggiunto le carote tagliate a pezzettoni e fatte saltare due minuti, poi le patate sbucciate e sempre a pezzettoni, appena tutto ha preso sapore insieme aggiungere l'orzo e coperto con il brodo.
Lasciare cuocere per 30 minuti, se lo assaggiate e vi sembra ancora dura lasciate cuocere ancora un pò e se serve aggiungete del brodo, non deve essere troppo liquido ma restare morbido.
Se gradite una spolverata di parmigiano reggiano e un filo d'olio extra sopra.

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