Orzotto con carote e patate

Ingredienti

• 200 g di orzo perlato decorticato
• 2 carote medie
• 1 patata grande
• 3 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 6 mestoli di brodo vegetale
• 1 spicchio d'aglio
• sale e olio a piacere

Preparazione

• Nella wok mettete 2 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio schiacciato insieme alle fogli di salvia e il rosmarino, appena ha preso colore tolto.
• Poi aggiunto le carote tagliate a pezzettoni e fatte saltare due minuti, poi le patate sbucciate e sempre a pezzettoni, appena tutto ha preso sapore insieme aggiungere l'orzo e coperto con il brodo.
• Lasciare cuocere per 30 minuti, se lo assaggiate e vi sembra ancora dura lasciate cuocere ancora un pò e se serve aggiungete del brodo, non deve essere troppo liquido ma restare morbido.
• Se gradite una spolverata di parmigiano reggiano e un filo d'olio extra sopra.

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