AGNELLO IN UMIDO CON PATATE E CAROTE

Name: Agnello in umido con patate e carote
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 ossobuchi di agnello; 4 patate; 4 carote; 1 spicchio d'aglio; 1 bicchierino di brandy; olio extravergine di oliva; sale

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2 porzioni

25 min

30 min

facile

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Ingredienti

3 ossobuchi di agnello
4 patate
4 carote
1 spicchio d'aglio
1 bicchierino di brandy
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Scaldate in una casseruola un filo d'olio con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, quando sarà ben caldo unite gli ossobuchi precedentemente lavati e fate rosolare a fiamma alta per qualche minuto.
Unite poi il brandy e lasciate sfumare; nel frattempo private le patate e le carote della buccia, lavatele e poi tagliatele a pezzi grossolani, unitele all'agnello e coprite con acqua fredda.
Lasciate cuocere con il coperchio finchè la carne non sarà tenera, per almeno 1 ora e mezza, salate a fine cottura.

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