Petitchef

Crema di carote e arance

Portata principale
6 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
650 gr di carote

600 ml di brodo vegetale

100 ml di panna fresca

1 patata grossa

3 o 4 arance biologiche

4 cucchiaia di olio


sale

pepe

Preparazione

  • Lavate e mondate le carote e tagliatele a pezzetti. Grattuggiate la buccia di 2 arance e spremetele Pelate la patata e tagliatela a pezzetti.
  • Fate rosolare gli scalogni in una padella con un cucchiaio di olio, unite le carote e la patata. Rosolate per qualche minuto e unite il brodo caldo ed il succo d'arancia, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti con il coperchio.
  • Aggiungete la panna e fate cuocere altri 2 minuti. Frullate e rendete cremoso il vostro composto.





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