INSALATA CON VALERIANELLA , MELA E FORMAGGIO

Preparazione

• Questo insalata ha il sapore leggermente dolciastro per via della mela e dell'aceto balsamico.
• Si equilibria bene con quello della valerianella dal gusto un po' amarognolo.
• L'aggiunta poi, del formaggio la rende particolarmente gustosa.
• La valerianella, conosciuta anche con il nome songino, non deve essere confusa con la Valeriana Officinalis, pianta dalle mille virtù terapeutiche.
• Il songino è una pianta a foglia piccola, ricca di vitamine, che cresce spontaneamente ed ha proprietà emollienti.
• Leggermente depurativa e lassativa.