Bocconcini di rana pescatrice con guanciale

Ingredienti

• rana pescatrice
• fettine di guanciale fresco
• rosmarino e salvia tritati

Preparazione

• Pulire il pesce e tagliarlo a dadi. Cospargere su ogni fettina di guanciale un pò di rosmarino e salvia tritati, appoggiare il pesce e avvolgere.
• Scaldare bene una padella antiaderente, quando è bella calda mettere i bocconcini e rosolarli da tutti i lati.
• Non usato liquidi, è stato sufficiente il grasso del guanciale. Accompagnati a patate saltate in padella.

Domande

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