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Bocconcini di rana pescatrice con guanciale
Bocconcini di rana pescatrice con guanciale
Preparazione
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Pulire il pesce e tagliarlo a dadi. Cospargere su ogni fettina di guanciale un pò di rosmarino e salvia tritati, appoggiare il pesce e avvolgere.
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Scaldare bene una padella antiaderente, quando è bella calda mettere i bocconcini e rosolarli da tutti i lati.
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Non usato liquidi, è stato sufficiente il grasso del guanciale. Accompagnati a patate saltate in padella.
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