Petitchef

Spaghetti seppie e piselli

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di spaghetti

400 g di seppie pulite

200 g di pisellini surgelati

10 g di nero di seppia

140 g di cipolla

1 spicchio d'aglio

1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di farina

1 cucchiaio di passata di pomodoro

dado di pesce

1 bicchiere di vino bianco

sale

Preparazione

  • Tagliare a striscioline le seppie. Tenere da parte fuori dal freezer i piselli.
  • Versare metà olio in una pentola e farci insaporire l'aglio che va poi eliminato. Unire le seppie e farle cuocere 5 minuti mescolando.
  • Versare il vino e abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere 35 minuti.
  • Unirci i piselli e salare, rimettere il coperchio e lasciar cuocere altri 5 minuti.
  • Provare la cotture, le seppie devono risultare tenere altrimenti proseguire e se si asciuga troppo allungare con acqua.
  • Intanto portare a bollore il brodo di dado. Portare a bollore anche una pentola d'acqua dove lessare gli spaghetti.
  • Tritare la cipolla e soffriggerla col restante olio in una padella. Aggiungere farina e mescolare aggiungere passata e mescolare.
  • Sciogliere il nero di seppia in 1/2 bicchiere di brodo e unirlo alla padella.
  • Versare ancora in padella 1 bicchiere e !/2 di brodo e abbassare la fiamma.
  • Lasciare addensare 10 minuti senza coperchio. Scolare la pasta e metterla nella salsina 30 secondi a fuoco vivo ad impregnarsi per bene di nero.
  • Servire subito con sopra le seppie e i piselli.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Spaghetti con crema di avocado
Spaghetti con crema di avocado
2 porzioni
20 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale
Spaghetti alla carbonara - la ricetta originale
2 porzioni
15 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Spaghetti con seppie
Spaghetti con seppie
4 porzioni
50 min
facile
2 / 5

Ricette

Articoli correlati

Piselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggioPiselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggioGustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori!Come cucinare le seppie. 11 idee da provare subito!Come cucinare le seppie. 11 idee da provare subito!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali sono le verdure ripiene che preferite?
Vota