Petitchef

Spaghetti rucola e pecorino

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile
Spaghetti in tutte le sue forme.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
spaghetti 320 g rucola in busta già lavata

50 g pecorino (meglio dolce)

50 g spicchio d'aglio

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Metti a bollire l'acqua per la pasta, sala e butta gli spaghetti.Fai dorare lo spicchio d'aglio in una padella saltapasta con l'olio. Poi butta l'aglio. Spezzetta con le mani la rucola e falla ammorbidire nel saltapasta giusto il tempo che diventi tenera (max 15 secondi).
  • Quando pronti scola gli spaghetti e buttali nel saltapasta. Grattugia il pecorino fresco e manteca poco poco per fare filare il pecorino. Servi subito.





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