Farfalle pancetta, ricotta e rucola

Name: Farfalle pancetta, ricotta e rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr di farfalle; 250 gr di ricotta; 150-200 gr di pancetta a cubetti; 30 gr di rucola; sale; olio extravergine di oliva; peperoncino

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5 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

500 gr di farfalle
250 gr di ricotta
150-200 gr di pancetta a cubetti
30 gr di rucola
sale
olio extravergine di oliva
peperoncino

Costo stimato: 6.7€ (1.34€/Porzioni)

Preparazione

Cuocere le farfalle in acqua bollente salata. Scaldare 2 cucchiaini d'olio in una grande padella e soffriggervi la pancetta, poi aggiungere la ricotta e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene.
Cuocere per 1-2 minuti e spegnere. Pulire la rucola e spezzettarla. Scolare la pasta e saltarla in padella con il condimento. Servire mettendo sulla pasta un pò di rucola spezzettata.

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