Spaghetti con pomodorini, misto funghi e pancetta

Ingredienti

• 300 g di spaghetti
• 10-12 pomodorini tipo pachino
• 300 g di funghi misti
• 1 scalogno
• 1 confezione di pancetta dolce
• 2 cucchiai di olio EVO
• sale pepe

Preparazione

• Lessare la pasta, intanto soffriggere lo scalogno a fettine nei due cucchiai di olio EVO, aggiungere i pomodorini tagliati a metà con la buccia verso l'alto più la pancetta, rosolare un paio di minuti, infine aggiungere il misto funghi, mescolando bene.
• Continuare a mescolare per evitare di far attaccare il sughetto, premere leggermente sui pomodorini e continuare la cottura, se necessario aggiungere un po' di acqua della pasta, regolare di sale e pepe.
• Scolare la pasta e versarla nel tegame di cottura del sugo, quindi saltare brevemente ed impiattare, per servire caldo.

Domande

Foto dei membri