Spaghetti di mais con crema di carciofi e pancetta

Ingredienti

• 200 g di spaghetti di mais
• 2 carciofi
• 1 patata media
• 80-100 g di pancetta a cubetti affumicata/dolce
• olio extravergine di oliva
• parmigiano
• prezzemolo
• sale e pepe