Spaghetti integrali con storione affumicato in salsa alla verza

Name: Spaghetti integrali con storione affumicato in salsa alla verza
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g spaghetti integrali; 1 verza piccola; 2 limoni; 1 cucchiaio cipolla liofilizzata; 100 g storione affumicato; 4 cucchiai mandorle tritate; olio evo; sale

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

Spaghetti integrali con storione affumicato in salsa alla verza

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Ingredienti

400 g spaghetti integrali
1 verza piccola
2 limoni
1 cucchiaio cipolla liofilizzata
100 g storione affumicato
4 cucchiai mandorle tritate
olio evo
sale

Preparazione

Per prima cosa pulite la verza eliminando le foglie esterne e mettendola a cuocere coperta in poca acqua con la cipolla liofilizzata e il succo di due limoni.
Frullate la verza con il mixer a immersione direttamente nella pentola con la sua acqua di cottura.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli. Fate rosolare lo storione tagliato a listarelle con un cucchiaino d'olio, aggiungete la pasta, la crema di verze e le mandorle tritate e fate saltare per qualche minuto amalgamando bene. Servite e condite a crudo con un filo d'olio.

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