Hosomaki al tonno rosso e uramaki con gamberi e semi di papavero secondo "dolcipensieri"

Name: Hosomaki al tonno rosso e uramaki con gamberi e semi di papavero secondo "dolcipensieri"
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 540 gdi riso per sushi; 675 ml di acqua fredda; 2 cucchiai di aceto di riso o bianco; 2 cucchiai di zucchero.- 1 avocado; 1 trancio di tonno rosso; 100 g di gamberetti freschi; fogli di alga Nori; stuoietta di bamboo; semi di papavero; salsa di soia

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facile

50 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Versare in una casseruola dal diametro l'acqua e poi il riso.
Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
Mantenere sempre la pentola coperta durante la cottura del riso.
A fine cottura aggiungere, prima di toglierlo dal fuoco, l'aceto e lo zucchero e mescolare delicatamente.
Porre il riso sushi in una ciotola per farlo rafreddare.
Mentre raffredda il riso, preparare l'avocado a fette.
Tagliare il tonno rosso a bastoncini.
Distendere un foglio di alga Nori sulla stuoietta di bamboo.
Inumidire le mani e ricoprire l'alga con il riso freddo.
Far attenzione a lasciare libero circa 1/2 cm di alga su ciascuno lato lungo.
Disporre l'avocado e il tonno tagliato a bastoncini.
Bagnare il bordo dell alga che avete lasciato libero e arrotolare la tovaglietta di bamboo fino a richiuderla.
Togliere la stuoietta e, con un coltello molto affilato, tagliare in sei pezzi il rotolo Hosomaki così ottenuto.
Per l’Uramaki, distendere un foglio di alga Nori sulla stuoietta di bamboo. Inumidire le mani e ricoprire l'alga con il riso freddo.
Far attenzione a lasciare libero circa 1/2 cm di alga su ciascuno lato lungo.
Cospargelo per intero con i semi di papavero.
Rigirare l'alga im modo che il riso sia a contatto con la stuoietta.
Disporre l'avocado e i gamberetti per tutta la lunghezza.
Bagnare il bordo dell alga che avete lasciato libero e arrotolare la tovaglietta di bamboo fino a richiuderla.
Togliere la stuoietta e, con un coltello molto affilato, tagliare in pezzi il rotolo così ottenuto.