Spaghetti di riso con verza e carote

Ingredienti

• 100 gr di spaghetti di riso
• 60 gr di verza
• 1 carota
• 1/2 scalogno
• 2 cucchiai di salsa di soia
• olio
• sale

Preparazione

• Tagliare la verza a striscioline, grattuggiare grossa la carota e tagliare a cubettini lo scalogno.
• Mettere un goccio d'olio in una pentola antiaderente e far rosolare lo scalogno per un minuto, poi aggiungere le altre verdure.
• Far cuocere per circa 5 minuti e bagnare con due cucchiai di salsa di soia.
• A parte far cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura alle verdure. Scolare gli spaghetti e far saltare nella pentola delle verdure.

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