Il mio libro di ricette
Il mio account

Il Mio PetitChef
- Partecipa
  Proponi una ricettaInserisci il tuo blogIl mio libro di ricette
  Menù del giorno
  Ricevi il menù del giornoInvia il menù del giorno ad un amico
  Contatti
  Clicca qui per contattarci
  Social Networks
  FacebookTwitterPinterestInstagramYoutube
Ricette
- Antipasti
  Scopri i nostri antipasti
  Primi Piatti
  Scopri i nostri primi piatti
  Secondi Piatti
  Scopri i nostri secondi piatti
  Dessert
  Scopri i nostri dessert
Cucina Vegetariana
- Antipasti Vegetariani
  Tante idee per cominciare bene il pasto
  Primi piatti vegetariani
  12 ricette da non perdere
  Burger di verdure
  Scopri le ricette vegane e vegetariane
  Rose di Carote
  La ricetta passo a passo
Video ricette
- Zuppa fredda di piselli
  Un'idea sfiziosa e saporita per l'estate
  Macedonia Cubo di Rubik
  Una macedonia speciale per stupire gli ospiti!
  Salmone Marinato
  Scopri come si prepara a casa!
  Beijinho
  Gli irresistibili dolcetti brasiliani!
Ingredienti del mese
- Ricette di stagione
  Melanzane: consigli per cucinarle
  Ricette fresche e sfiziose con i cetrioli
  Scopri i migliori dolci da preparare con le pesche
  I migliori primi piatti con le zucchine

Farfalle con pancetta e crema di carote

Name: Farfalle con pancetta e crema di carote
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di farfalle; 200 g di carote pulite e sbucciate; 150 g di ricotta fresca; 150 g di pancetta affumicata; olio extravergine di oliva; sale; 1 peperoncino secco intero; poco rosmarino

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

676 Kcal

(5/5 - 1 voto)
107

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Una primo piatto semplice e gustoso

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

500 g di farfalle

200 g di carote pulite e sbucciate

150 g di ricotta fresca

150 g di pancetta affumicata

olio extravergine di oliva

sale

1 peperoncino secco intero

poco rosmarino

Preparazione

Per prima cosa tritate le carote nel mixer. Poi in una padella capiente scaldate un filo d'olio con il peperoncino spezzettato, unite le carote e la pancetta a cubetti e fate cuocere mescolando per 5 minuti con un pizzico di sale.
Passati i 5 minuti aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 10 minuti circa.
Nel frattempo cuocete le farfalle in acqua bollente salata. Quando saranno passati 7-8 minuti unite alle carote poco rosmarino tritato.
Quando le carote saranno cotte unite la ricotta e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta in modo da formare una crema morbida.
Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per mezzo minuto.