Pasta di mais su crema di lenticchie rosse

Ingredienti

• 300 g di farina di mais fine
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di farina 00
• 3 cucchiai di pesto genovese
• un bicchiere di acqua circa

Per la crema di lenticchie:

• 180 g di lenticchie rosse
• 2 salsicciotti freschi
• alloro
• 1 cipolla
• brodo vegetale