Spaghetti alla trota affumicata e provola

Name: Spaghetti alla trota affumicata e provola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di spaghetti; 100 g di provola affumicata; 200 g di filetti di trota affumicata; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; olio extravergine d’oliva; sale e pepe

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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6

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Ingredienti

320 g di spaghetti
100 g di provola affumicata
200 g di filetti di trota affumicata
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzetto di finocchietto selvatico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione

Sbucciate l’aglio e passatelo al mixer con il prezzemolo e un grosso ciuffo di finocchietto fino a ottenere un trito non troppo fine. Tagliate la provola a pezzettini.
Spezzettate la trota e mettetela in una ciotola capiente; aggiungete il trito preparato, irrorate con 3-4 cucchiai di olio e spolverizzate con un’abbondante macinata di pepe. Mescolate e lasciate insaporire.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, trasferitela nella ciotola e mescolatela subito al condimento.
Aggiungete la provola, il finocchietto rimasto e ancora un filo di olio e servite subito.

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