Spaghetti acciughe e bottarga

Ingredienti

• 200 g spaghetti
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 3 peperoncini secchi
• 3 filetti di acciuga
• olio
• bottarga in polvere a volontà

Preparazione

• Cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo mettere l'olio,l'aglio,il peperoncino e i filetti di acciuga in una pentola larga dove fare saltare poi la pasta e fare cuocere per 5 minuti.
• Aggiungere un paio di cucchiaini di bottarga e spegnere il fuoco.
• Quando la pasta è cotta farla saltare qualche minuto nel condimento,mettere nei piatti e cospargere con abbondante bottarga.

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