Petitchef

Gnocchi di pangrattato/gnocchi with breadcrumbs

Portata principale
2 porzioni
25 min
20 min
facile
712 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
300 grammi di farina

100 grammi di pangrattato

acqua

Preparazione

  • Mettete su una spianatoia 300 grammi di farina e aggiungetevi 100 grammi di pangrattato fatto tostare in una padellina antiaderente. Aggiungete acqua calda quanto basta per amalgamare e aggiustate di sale.
  • Impastate fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Coprite con un canovaccio mentre in una padella fate soffriggere una cipolla, una carota, un gambo di sedano.
  • Aggiungete un pomodoro a dadini, salate, pepate e fate cuocere qualche minuto. Aggiungete i fagioli lessati e fate cuocere 5 minuti; i fagioli devono comunque rimanere sodi e non disfarsi. Spegnete il fuoco.
  • Con l'impasto formate dei filoncini di un centimetro di diametro e tagliateli a tocchetti. Mettete a cuocere in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolateli con un mestolo forato e versateli nella padella con i fagioli.
  • Fate spadellare qualche istante mescolando con cura, spolverate con abbondante parmigiano grattugiato e pepe.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 251g
Calorie: 712Kcal
  • Carboidrati: 139.7g
  • Lipidi: 4g
  • Grassi saturi: 0.4g
  • Proteine: 23.4g
  • Fibre: 8.1g
  • Zucchero: 4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 20
vegetarianovegetariano

Domande:






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