Seppie ripiene al sugo di pomodoro

Ingredienti

• 4 seppie medie e fresche
• mollica di pane fresca
• formaggio grattugiato,meglio se pecorino romano
• aglio tritato finemente
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine di oliva
• 3-4 uova

Preparazione

• In una terrina mescolate la mollica di pane, il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. A questo composto aggiungete i tentacoli tagliati a pezzetti, un filo d'olio e le uova per legare.
• Riempite le sacche e chiudetele con uno stecchino o cucitele con ago e filo di cotone.

Domande

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