Schiacciata con scarola e salsiccia

Ingredienti

PER LA PASTA:

• 600 g di farina "00"
• 1 uovo
• 1 panetto di lievito da 25 g sciolto in 1 bicchiere di acqua tiepida
• una noce di margarina vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• mezzo cucciaino di sale
• 2 cucchiaini rasi di zucchero

PER IL RIPIENO:

• 4 nodini di salsiccia condita privati della pelle
• una patata cruda grattugiata
• fettine di prosciutto cotto tagliate a listarelle
• scarola cruda, formaggio a pasta filata
• provolone dolce
• pomodoro fresco a pezzetti senza semi e senza polpa