Miglio con verdure e salsiccia

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4 porzioni

facile

30 min

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Un piatto delizioso e succulento!

Ingredienti

• 300 g di miglio piccolo
• 2 zucchine
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 salsiccia lunga (luganega)
• 550 ml di brodo caldo (o acqua)

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Preparazione

• Mettere a rosolare le verdure tagliate a pezzetti in un tegame con poco olio, insieme alla salsiccia e al miglio, a fuoco moderato.
• Quando il miglio ha iniziato a prendere colore ho aggiunto il brodo caldo, abbassare la fiamma, coperto il tegame ed fare cuocere per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
• A questo punto l'acqua è tutta assorbita. Tagliare a rondelle la salsiccia mettere un giro d'olio evo.

La cuoca felice

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